茉莉花茶属于什么茶种类?

茉莉花茶属于再加工茶类，由绿茶或白茶作为茶坯，与茉莉鲜花窨制而成。茶叶吸收花香后，经过多次窨花、提花工艺制成。优质茉莉花茶茶汤清澈，香气浓郁持久。福建、广西等地是主要产区，福州的茉莉花茶最为有名。

制作工艺特点

茉莉花茶的关键在于窨制次数，高档茶需窨制5到7次。每次窨制后，茶叶要烘干去除多余水分。鲜花只在夜间开放时采摘，确保香气最浓。冲泡时水温控制在85度左右，能更好释放花香。存放时需密封避光，防止香气散失。