婚宴酒席一般多少个热菜?

婚宴酒席的热菜数量一般在8到12个之间，具体取决于桌数和预算。普通家庭宴席多为8个热菜，讲究些的会增加到10个或12个。常见菜式有红烧肉、清蒸鱼、白切鸡、糖醋里脊等。部分地方会加上特色菜，如北京烤鸭、佛跳墙等，让菜品更丰盛。高档婚宴还会配4到6个凉菜，搭配热菜上桌。

菜品搭配讲究

婚宴热菜讲究荤素搭配，寓意吉祥。鸡和鱼必不可少，象征“吉庆有余”。虾和龙虾代表“红红火火”，豆腐和白菜寓意“百财进门”。部分地区会安排整猪或整羊，显示排场。热菜数量多双数，避免单数，取“成双成对”的好彩头。菜单还会考虑宾客口味，兼顾老人和小孩的需求。