温的东西能直接放冰箱冷冻吗?

温的东西不建议直接放冰箱冷冻。热食物会产生大量水蒸气，导致冰箱结冰，影响其他食物保鲜。冰箱温度升高还会增加耗电量。食物表面容易滋生细菌，冷冻后口感变差，营养流失。正确做法是先放凉再冷冻，或用冰水快速降温。

冷冻注意事项

温的食物应分成小份再冷冻，这样解冻更快更均匀。用保鲜盒密封保存，避免串味和水分流失。冷冻时间不宜超过3个月，否则风味会变差。肉类冷冻前最好切成小块，方便后续使用。冷冻后的食物解冻后不能再二次冷冻。