真空包装的熟食有必要放冰箱保存吗?

真空包装的熟食最好放冰箱保存。低温能抑制细菌生长，延长保质期。即使包装完好，熟食也可能滋生微生物。开封后更需冷藏，建议在2天内吃完。冰箱温度设置在4摄氏度以下效果最好。长时间存放的熟食，即使看起来没坏，也可能变质。

真空包装的作用

真空包装能隔绝氧气，减缓食物氧化。但包装破损后，食物仍会快速变质。熟食在运输过程中也可能受温度影响。真空不等于无菌，仍需冷藏保存。有些熟食常温下也能短期存放，但风险较高。开封后务必加热再食用，确保安全。