乌金猪是什么?

乌金猪是中国地方猪种，主要分布在云南、贵州等地。毛色乌黑，体型中等，肉质鲜嫩，脂肪含量低。这种猪适应性强，耐粗饲，常在山林间放养。乌金猪生长周期长，一般需要10个月以上才能出栏。其肉味香浓，深受消费者喜爱，是制作腊肉、火腿的优质原料。

乌金猪的养殖特点

乌金猪采用传统散养方式，以野菜、谷物为食，很少使用饲料。母猪一胎产仔8到12头，幼猪生长较慢。养殖户会根据季节调整饲料，冬季增加玉米和红薯。乌金猪的抗病能力强，很少生病。由于养殖成本高，市场价格比普通猪肉贵2到3倍。近年来，乌金猪被列入国家保护品种，养殖规模逐渐扩大。