鲜活的海鲜可以常温保持多久?

鲜活的海鲜在常温下只能保存很短时间。夏天一般2到4小时就会变质，冬天最多撑6到8小时。鱼虾死后细菌会快速繁殖，肉质会变软变黏。刚杀的鱼眼睛浑浊、鱼鳃发红，说明不新鲜了。活蟹活虾要放在阴凉通风处，避免阳光直射。海鲜最好现买现吃，隔夜容易滋生细菌。

海鲜保存技巧

海鲜买回家可以先用冰块降温。用湿布盖住能延长保鲜时间，但不要泡水。螃蟹捆住绳子能减少体力消耗，存活更久。虾类可以撒点盐保持湿润，但盐太多会脱水。运输时用泡沫箱加冰块效果最好。死掉的鱼虾要立刻处理，不能再吃了。