加米是什么东西?

加米是一种传统发酵食品，用糯米或大米经过发酵制成。口感酸甜软糯，常作为早餐或点心食用。不同地区的做法有差异，有的加糖，有的加盐，还有的会搭配水果或坚果。加米富含益生菌，有助于肠道健康，是很多人喜爱的传统美食。

加米的制作方法

加米的制作需要将米浸泡后蒸熟，然后加入少量糖或盐密封发酵。发酵时间根据温度而定，一般需要3到5天。温度越高，发酵速度越快。发酵过程中会产生气泡，这是正常现象。做好后可以冷藏保存，能存放一周左右。