家用高压锅能承受多大压力?

家用高压锅能承受的压力一般在80到100千帕之间，相当于1到1.5个大气压。锅体采用铝合金或不锈钢材质，锅盖有密封圈和安全阀。工作时锅内温度可达120摄氏度，大大缩短烹饪时间。普通高压锅适合炖肉、煮粥，容量多为4到6升。使用时需注意水量不能超过锅体三分之二，避免堵塞排气孔。

安全注意事项

高压锅使用不当有安全隐患，安全阀是关键保护装置。锅内压力过高时，安全阀会自动排气泄压。新锅使用前要检查密封圈是否老化，每次用完要彻底清洁排气孔。禁止在锅内煮易膨胀的食物如豆类、糙米。炖煮时人不要离锅，中途开盖要等压力完全下降。定期更换密封圈和易损零件，确保锅体密封性良好。