餐饮培训靠谱吗?

餐饮培训是否靠谱要看具体机构。正规学校有专业老师教刀工、火候和调味，学员能练炒菜、做面点。短期速成班可能只教基础，学不到精髓。选培训时要看口碑，试听课程很重要。学费从几千到几万不等，学成后工资能涨三成。但餐饮行业辛苦，培训不能替代实践经验。

培训的实用性

培训教的是标准化流程，比如如何切肉丝均匀、怎样熬汤浓白。学员会反复练习颠勺、雕刻等技巧。有些培训还教开店知识，比如成本核算、菜单设计。但老师傅的手艺靠多年积累，培训只能打基础。学完要进厨房历练，才能真正掌握炒菜火候和顾客口味变化。