汾酒是哪个香型?

汾酒属于清香型白酒，是中国白酒的四大香型之一。山西汾酒是清香型的代表，采用清蒸二次清的工艺酿造。酒液清澈透明，香气清正，入口绵甜，回味悠长。汾酒的历史悠久，可追溯到南北朝时期，至今已有1500多年历史。它以高粱为原料，用大麦和豌豆制成的大曲发酵，酿造过程讲究干净利落。

汾酒的特点

汾酒的香气纯净，没有浓香或酱香的复杂味道。酒体醇和，酒香持久，适合搭配多种菜肴。汾酒的酒精度数一般在53度左右，存放时间越长越香。它常被用作调制鸡尾酒的基酒，因为香气不会掩盖其他风味。汾酒还出口到多个国家，被誉为中国白酒的国际名片。