红枣一般什么时候可以收割?

红枣一般在秋季成熟，具体时间因品种和地区而异。北方多在9月下旬到10月上旬收割，南方可能推迟到10月下旬。枣农会观察果实颜色变化，枣皮变红变软时表示成熟。收割时常用竹竿轻打树枝，枣子就会掉落。有些地方会分批采摘，先摘红熟的，留青的继续生长。晒干后的红枣能保存很久，是冬季常见的滋补食品。

红枣的收割方法

红枣收割多选晴天进行，这样枣子容易晒干。传统方法是用长杆敲打树枝，枣子会落在铺好的布上。大面积种植的果园会用摇树机，效率更高。刚摘下的枣子含水多，需要摊开晾晒，每天翻动几次防止发霉。枣农会根据枣子的软硬程度判断晒干程度，完全干的红枣捏起来硬邦邦的。晒好的枣子要存放在干燥通风的地方。