2斤榴莲出多少榴莲肉?

2斤带壳榴莲能剥出约0.6斤榴莲肉，出肉率在三成左右。榴莲肉多少取决于果肉厚度和果核大小，有些品种果核小肉多，有些则相反。挑选时选外壳饱满有裂缝的，成熟度高的榴莲出肉量更多。如果榴莲偏生，出肉量会减少，果核也更大。

榴莲肉的计算方法

榴莲重量包括果皮、果核和果肉三部分。果皮占一半，果核占两到三成，果肉仅剩三到四成。以2斤榴莲为例，去掉1斤果皮，剩下1斤中果核约0.4斤，最终果肉约0.6斤。冷冻榴莲肉解冻后水分流失，重量会更轻，但口感更绵密。