桔子罐头里有黑核?

桔子罐头里的黑核可能是未完全发育的种子或果肉纤维。罐头加工过程中，桔子果肉经过高温处理，部分种子可能变黑或软化。有些桔子品种本身含有较多硬核，加工后残留物看起来像小黑点。这些黑核不影响食用安全，但口感可能略硬。

黑核的来源

桔子罐头的黑核还可能是果皮或脉络的残留物。生产时若清洗不彻底，果皮碎屑会混入果肉中。黑核也可能是添加的天然防腐剂，如焦亚硫酸钠反应后的产物。消费者挑选时可注意观察，若黑核较多建议更换品牌。