海水嗮盐是什么变化?

海水晒盐是物理变化过程。海水引入盐田后，经过阳光照射和风吹，水分逐渐蒸发，盐分结晶析出。这个过程中只有水的状态改变，盐的化学性质没有变化。传统盐田需要多道工序，包括沉淀、过滤和结晶，最终得到粗盐。

晒盐的条件

晒盐需要充足阳光和干燥气候。海水浓度达到25度时最适合结晶，每立方米海水能产出30公斤盐。现代工厂使用真空蒸发罐，效率比传统盐田高10倍。盐结晶时形成立方体形状，颗粒大小受温度和湿度影响。海水中还含有镁、钾等矿物质，使粗盐略带苦味。