小酥肉放冰箱能保存多久?

小酥肉放冰箱冷藏能保存3到5天，冷冻则可保存1到3个月。冷藏时需密封防串味，冷冻前最好分装成小份。刚炸好的小酥肉放凉后再冷藏，避免水汽影响酥脆度。如果表面已经回软，建议尽快吃完，口感会打折扣。

冷冻保存技巧

冷冻小酥肉时，用保鲜袋包裹后套一层保鲜膜，能防止冻伤和异味。吃之前无需解冻，直接用空气炸锅复炸3分钟，或烤箱180度烤5分钟，就能恢复酥脆。反复解冻的小酥肉容易变硬，建议按需取出分量。