德国西餐属于什么菜系?

德国西餐属于欧洲菜系，以肉类和土豆为主。香肠、猪肘、酸菜和黑面包是经典代表。德国人爱吃咸味食物，比如咸猪手和烟熏火腿。啤酒和葡萄酒是常见搭配，不同地区有特色菜肴，如巴伐利亚的烤肘子和北德的鲱鱼。德国菜注重分量足，味道浓郁，适合寒冷气候。

德国菜的特点

德国菜烹饪方式简单，多采用炖、煮和烤。酸菜和土豆泥是常见配菜，帮助解腻。德国人喜欢用香料调味，比如莳萝和芥末。早餐种类丰富，有面包、奶酪和火腿。德国甜点如黑森林蛋糕也很有名。当地市场能买到新鲜食材，比如蘑菇和野味。德国菜强调传统，食谱代代相传。