碧螺春是什么树种制成的?

碧螺春是用茶树嫩芽制成的，属于绿茶的一种。这种茶树主要生长在江苏太湖的洞庭山，当地气候湿润，土壤肥沃，特别适合茶树生长。采摘时只选一芽一叶或一芽二叶，手工采摘确保新鲜。碧螺春的茶叶卷曲成螺形，冲泡后香气清雅，滋味鲜爽。

碧螺春的制作工艺

碧螺春的制作过程非常讲究，需要经过杀青、揉捻、搓团显毫等步骤。杀青时用高温快速破坏茶叶中的酶活性，保持绿色。揉捻时用力要均匀，让茶叶卷曲成型。最后在锅中慢慢烘干，让茶叶散发出独特的花果香。整个制作过程全靠手工完成，非常费时费力。