菜市场卖凉皮赚钱吗?

菜市场卖凉皮能赚钱，但要看成本和销量。一份凉皮成本约3元，售价8到10元，利润有5元左右。每天卖100份就能赚500元，卖200份能赚1000元。夏天凉皮需求大，雨天生意差。选址在菜市场门口或学校附近更好，回头客多。凉皮制作简单，提前备好料，早上出摊就能卖。

卖凉皮的注意事项

凉皮要新鲜，隔夜的不卫生。调料要足，辣椒油、醋、蒜水缺一不可。分量要足，顾客觉得值才会再来。卫生很重要，案板和工具要每天清洗。夏天要防蝇虫，用保鲜膜盖好。价格可以浮动，学生给优惠，量大打折。竞争多，凉皮味道要独特，才能留住客人。