欧包到底是什么玩意?

欧包是欧洲传统面包，外皮硬脆，内心扎实。原料简单只有面粉、水、盐和酵母，不加糖和油。法国的长棍、德国的黑麦面包、意大利的夏巴塔都是欧包代表。欧包发酵时间长，面团湿润，烘烤时形成厚厚外壳。口感扎实有嚼劲，麦香浓郁，适合配汤或奶酪。

欧包的独特之处

欧包保质期长，放几天也不易变质。法国人用棍子挑着长棍面包回家，德国人把黑麦面包当主食。欧包热量低，一根长棍约200大卡。意大利人做夏巴塔时加入橄榄油，增加风味。欧包切片后能听到清脆声响，咬下去有麦粒的颗粒感。