高山绿茶是哪种茶?

高山绿茶是生长在海拔800米以上山区的绿茶。云雾缭绕的环境让茶叶生长缓慢，叶片肥厚，茶汤清澈带蜜香。中国台湾阿里山、浙江雁荡山、福建武夷山都出产优质高山绿茶。采茶人清晨采摘，确保茶叶新鲜。手工炒制保留茶叶的天然香气，冲泡后滋味鲜爽回甘。

高山绿茶的特点

高山绿茶富含氨基酸和茶多酚，咖啡碱含量较低。茶芽肥壮，白毫显露，泡开后根根竖立。水温85℃左右冲泡最佳，时间过长会发苦。冷泡茶也很受欢迎，口感更清甜。保存时需密封避光，防止香气流失。每年清明前后采摘的春茶品质最佳，价格也更高。