口蘑是什么季节的?

口蘑主要在秋季生长，尤其是8月到10月之间。这时候天气凉爽，雨水充足，特别适合口蘑发育。山林里的腐木和草丛中经常能看到口蘑的身影。有些地区春季也会出产口蘑，但数量较少。市场上卖的口蘑大多是人工培育的，一年四季都能买到。

口蘑的特点

口蘑的菌盖呈白色或淡黄色，表面光滑。它的肉质肥厚，味道鲜美，常用来煮汤或炒菜。新鲜口蘑摸起来有点湿润，闻起来有淡淡的泥土香。晒干后的口蘑香味更浓，泡发后烹饪特别提鲜。口蘑生长需要潮湿的环境，所以雨后采摘的口感最好。