油渣是什么意思?

油渣是炸食物后剩下的固体残渣，比如炸丸子、炸薯条剩下的碎渣。这些渣里还沾着不少油，吃起来香脆，有些人会撒点盐当零食吃。油渣也能用来炒菜，比如炒青菜或者包包子，能增加香味。但油渣热量高，吃多了容易腻，得适量。

油渣的用途

油渣可以做成肥料，埋在花盆里让植物长得更好。有些地方会把油渣磨成粉，掺在饲料里喂鸡鸭，让下的蛋更香。油渣还能用来做肥皂，洗衣服时泡沫特别多。不过现在炸食物多用植物油，油渣越来越少见了。