冰镇荔枝是冷藏还是冷冻?

冰镇荔枝是冷藏保存的。冷藏温度在4摄氏度左右，能保持荔枝的鲜甜口感。冷冻温度过低，会让荔枝果肉变硬，失去水分。超市卖的冰镇荔枝通常放在冷藏柜里，温度控制在5度以下。家庭保存时，用保鲜袋装好再放冰箱冷藏，能存放3到5天。

冷藏与冷冻的区别

冷藏适合短期保存，荔枝能维持原有的风味和质地。冷冻会让荔枝结冰，解冻后果肉会变软，汁水流失严重。冷藏的荔枝吃起来清凉爽口，冷冻的荔枝口感像冰沙。如果需要长期保存，建议先焯水再冷冻，但口感会大打折扣。