樱桃成熟的时候是什么季节的水果?

樱桃在春夏之交成熟，属于夏季水果。北半球樱桃多在5月到7月上市，南方地区可能提前到4月。樱桃树需要低温休眠，春季开花，果实经过60到80天生长后变红变甜。早熟品种如红灯樱桃5月就能吃，晚熟品种如美早樱桃要等到6月。樱桃采摘期短，只有20天左右，错过季节就吃不到了。

樱桃的成熟特征

樱桃成熟时果实饱满，颜色从青绿转为鲜红或深紫。果皮有光泽，果肉变软，轻轻一捏就能流出汁水。成熟的樱桃甜度高，酸味减少，果蒂保持绿色。樱桃树上的果实成熟不均匀，需要分批采摘。未成熟的樱桃发硬发酸，口感很差。樱桃成熟后容易腐烂，最好在3天内吃完。