柚子皮可以冰冻吗?

柚子皮可以冰冻保存。将柚子皮清洗干净后切成小块，放入保鲜袋中密封冷冻，能保存3个月以上。冷冻后的柚子皮可以用来煮汤、泡茶或制作甜点，风味不会明显变差。柚子皮富含果胶和精油，冰冻后这些成分依然保留。如果柚子皮表面有蜡质，建议用盐水搓洗再冷冻。

冰冻后的用途

冰冻柚子皮是厨房里的实用食材。煮火锅时丢几块能去腥增香，炖肉时加入能让肉质更软烂。做柚子糖时直接用冷冻皮省去皮冻步骤，熬煮时间缩短10分钟。柚子皮泡水喝能缓解咳嗽，每天取5克煮10分钟即可。注意冷冻时别加糖，否则容易结冰块影响口感。