咖啡豆受潮会变酸吗?

咖啡豆受潮后确实会变酸。潮湿环境会让咖啡豆吸收水分，加速氧化过程，导致风味变酸。保存不当的咖啡豆容易发霉，产生酸味。密封罐、干燥剂和避光存放能延长保鲜期。开封后的咖啡豆最好两周内喝完，避免受潮影响口感。

咖啡豆的保存方法

咖啡豆怕光、怕热、怕潮，需要密封在玻璃罐或铝箔袋中。冰箱冷藏容易串味，冷冻保存可以但需密封严实。研磨后的咖啡粉更容易受潮，建议现磨现喝。存放时远离灶台等热源，保持阴凉干燥环境。