洋葱圈是致癌物吗?

洋葱圈本身不是致癌物，但高温油炸会产生丙烯酰胺等有害物质。长期大量食用高温加工的油炸食品可能增加健康风险。洋葱富含营养，生吃或清炒更健康。偶尔吃一次洋葱圈问题不大，但不宜频繁食用。选择非油炸的洋葱料理更安全。

健康建议

洋葱圈油炸时油温超过120度容易产生有害物质。家庭制作可控制油温，避免反复使用炸油。烤箱烤制的洋葱圈更健康，脂肪含量低。搭配蔬菜沙拉一起吃能平衡营养。儿童和肠胃敏感的人少吃油炸洋葱圈，选择蒸煮的洋葱菜品更合适。