海参存在保质期吗?时间过去很久了还可不可以吃?

海参确实有保质期，干海参常温下可保存1-2年，冷冻海参能存6-12个月。过期海参可能滋生细菌或产生毒素，食用后会导致肠胃不适。新鲜海参需冷藏且3天内吃完，加工海参如即食品开封后需冷藏并7天内吃完。购买时注意生产日期，存放于阴凉干燥处。

海参变质判断

变质海参会发黏、变色、有异味。干海参若发霉或变软，说明已变质。即食海参若汤汁浑浊或胀袋，绝对不能吃。冷冻海参解冻后若出水严重，说明品质下降。海参过期后即使外观正常，营养也会流失，口感变差，建议丢弃不要食用。