开水沸腾多久最好?

开水沸腾后继续煮3到5分钟最佳。这段时间能杀死水中的细菌和病毒，同时让氯气挥发。煮太久会让水中的硝酸盐含量增加，影响健康。日常饮用时，烧开后稍微等几分钟再关火最安全。

水温与用途的关系

不同用途需要不同水温。泡茶用80到90度的水，营养释放更充分；冲奶粉用50度左右，避免破坏营养。煮粥时用开水能缩短时间，炖肉时冷水下锅更鲜美。根据需求调整水温，让食物更美味健康。