西葫芦能生吃吗?

西葫芦可以生吃，口感脆嫩，水分充足。生吃时选择嫩小、表皮光滑的西葫芦，直接切片或切丝凉拌。西葫芦含丰富维生素C和钾，生吃能保留更多营养。不过有些人觉得生西葫芦味道有点怪，可以加点盐或醋调味。西葫芦籽也能吃，富含纤维和健康脂肪。

生吃注意事项

生西葫芦要彻底清洗，表面可能残留农药或泥土。西葫芦含有少量草酸，大量生吃可能刺激肠胃。建议每次吃100克左右，搭配其他蔬菜更健康。肠胃敏感的人最好煮熟吃，避免腹胀或不适。西葫芦生吃时不要放太久，以免氧化变黄。