火锅底料存放冰箱吗?

火锅底料可以放冰箱，开封后建议冷藏保存。未开封的底料常温存放即可，注意避光防潮。冷藏能延长保质期，防止油脂氧化变质。夏天高温时更要及时放冰箱，避免底料变味。不同品牌底料保存时间不同，一般开封后1-2周内吃完最好。如果发现底料结块或异味，就不要再用了。

冰箱存放小技巧

火锅底料放冰箱前要密封好，可以用保鲜膜封口或转移密封盒。避免和其他食物串味，最好单独存放。取用时用干净勺子舀，不要用沾水的工具。解冻后的底料要尽快用完，反复解冻会影响口感。自制底料更要注意冷藏，因为不含防腐剂，保质期更短。