商用冰柜在夏天要将温度设定为多少?

商用冰柜在夏天应将温度设定为零下18度左右。这个温度能确保食物冷冻保存，防止细菌滋生。肉类、冰淇淋和速冻食品都需要低温环境。冰柜内温度计要定期检查，避免温度波动。开门次数要尽量减少，冷气流失会影响制冷效果。冰柜周围要留出散热空间，不要堆放物品遮挡通风口。

温度调节建议

商用冰柜每天至少记录两次温度。如果温度过高，要检查门封条是否老化。冰柜结冰过厚会影响制冷效率，需及时除霜。不同食物的冷冻温度略有差异，鱼类和海鲜可以设定零下20度。夏季用电量大，建议选择节能型冰柜，既能省电又能保持稳定低温。