油菜籽不晒可直接榨吗?

油菜籽不晒直接榨油会影响出油率。新鲜油菜籽含水率高，榨油时容易产生大量泡沫，还可能导致机器堵塞。传统做法是将油菜籽晒干至水分低于10%，这样榨油更顺畅，出油量也更高。农户一般会把油菜籽摊在阳光下晾晒2-3天，期间要翻动几次确保均匀干燥。

油菜籽的榨油方法

晒干的油菜籽需要先清理杂质，比如石子、茎叶等。小型榨油机可直接倒入炒熟的油菜籽，机器会通过挤压分离油和渣。榨出的油菜籽颜色金黄，香味浓郁。剩下的油渣还能当肥料喂牲畜。榨油时要注意温度控制，温度过高会破坏油的营养成分。榨完的油最好静置几天再食用，这样杂质会慢慢沉淀到瓶底。