淘米水不密封能发酵吗?

淘米水不密封确实能发酵。夏天放置2到3天就会变酸，冬天可能需要5到7天。发酵后会产生酒精和醋酸，味道刺鼻。有些人会用它浇花，但未经稀释可能烧坏植物根系。直接存放的话，容器表面会漂浮一层白色泡沫，这是正常发酵现象。

发酵后的变化

发酵后的淘米水颜色变黄，气味刺鼻，表面有气泡冒出。酸度升高，pH值降到4以下。用这种水清洁油污效果更好，但直接接触皮肤可能引起不适。如果密封不当，容器可能膨胀甚至炸开，建议使用广口瓶并留出空间。