牡丹虾属于什么虾类?

牡丹虾属于日本对虾的一种，主要分布在日本北海道附近海域。它的外壳呈鲜艳的粉红色，虾肉紧实有弹性，味道清甜。这种虾生活在水温较低的海域，冬季是捕捞旺季。牡丹虾可以生食，也可以清蒸或烤制，是高档日料食材之一。

牡丹虾的特征

牡丹虾体长可达15厘米，重量约30克。虾头含有丰富虾膏，虾身有明显的白色条纹。它的寿命约3年，每年春季产卵。人工养殖的牡丹虾生长周期约18个月，野生的生长速度较慢。捕捞后需要立即冷冻保鲜，否则容易变质。