搅拌的方向是逆时针还是顺时针?

搅拌的方向没有固定标准，顺时针和逆时针都可以。手动搅拌时，大多数人习惯顺时针转，比如搅拌汤或面糊。电动搅拌器通常默认顺时针，但有些设备可以切换方向。搅拌效果主要看速度和力度，方向影响不大。家里搅拌鸡蛋液时，顺时针更顺手；调油漆时，工人常逆时针画圈搅拌。

搅拌的实际效果

顺时针搅拌能让液体形成漩涡，容易混合均匀。逆时针时，漩涡方向相反，但混合效果差不多。比如冲奶粉时，顺时针搅拌不易起疙瘩；熬果酱时，逆时针翻拌更防粘锅。搅拌方向的选择更多取决于个人习惯，科学上没有优劣之分。