溶菌酶能破坏有益菌吗?

溶菌酶确实会破坏部分有益菌。这种酶能溶解细菌细胞壁，包括乳酸菌和双歧菌等益生菌。人体唾液和泪液中含有溶菌酶，帮助防御有害菌，但也会误伤肠道内的好菌。长期大量摄入外源性溶菌酶，可能影响肠道菌群平衡。酸奶和奶酪中的溶菌酶含量较高，食用时需适量。

溶菌酶的影响

溶菌酶对细菌的选择性不强，会同时杀死有害菌和有益菌。人体内的溶菌酶主要在局部起作用，对整体菌群影响较小。外源性溶菌酶补充剂需谨慎使用，特别是抗生素治疗期间，可能加重菌群失调。发酵食品中的天然溶菌酶含量较低，一般不会造成明显影响。