豌豆粉晚上拌明天吃可以吗?

豌豆粉晚上拌好放冰箱，第二天早上吃是可以的。但要注意密封保存，防止水分流失和串味。冷藏时间最好不要超过12小时，否则口感会变差。拌好的豌豆粉如果放太久，粉条容易坨在一起，影响食用。建议现拌现吃，风味最佳。

保存注意事项

豌豆粉冷藏后表面可能出水，食用前搅拌均匀即可。如果发现粉条发黏或异味，说明已经变质，不能吃了。夏天天气热，最好早上做中午吃，避免长时间存放。用保鲜膜封好碗口，能减少水分蒸发。如果拌了辣椒油，第二天油会凝固，不影响食用，但味道会变淡。