海虹干蒸多久最佳时间?

海虹干蒸的时间控制在5到8分钟最佳。蒸太久肉质会变老，失去鲜嫩口感；蒸太短则可能不熟。蒸前用刷子清洗干净外壳，剪掉须子和黑色部分。水开后再放海虹，保持大火蒸制。蒸好后壳会自然张开，若未张开可再蒸1分钟。搭配蒜蓉或酱油食用，味道更鲜美。

蒸制小技巧

海虹蒸前可提前泡水10分钟，吐净泥沙。蒸锅水量要足，避免中途干锅。每500克海虹配一片生姜去腥。蒸好后不要立即开盖，焖1分钟更入味。海虹蒸制后会出汤汁，不要倒掉，拌饭吃很香。选择外壳紧闭、无裂缝的海虹更新鲜。