汤圆需要化冻吗?

汤圆不需要提前化冻，直接下锅煮即可。冷冻汤圆煮的时间比新鲜汤圆长一些，一般需要8到10分钟。煮汤圆时水要完全沸腾，小火慢煮避免外皮破裂。刚从冰箱拿出的汤圆可以直接放进热水里，不会影响口感。煮汤圆的水量要足，防止粘连破皮。

煮汤圆的小技巧

汤圆煮好后先泡在热水里几分钟，口感更Q弹。冷冻汤圆煮前可以用牙签扎几个小孔，防止煮时爆裂。汤圆浮起来后再煮2分钟确保熟透。煮汤圆的水加少许盐，汤圆不易破皮。吃不完的汤圆可以冷冻保存，下次直接煮不用解冻。