摆摊要准备水洗锅吗?

摆摊准备水洗锅很有必要。铁锅、不锈钢锅都需要清洗，油污残留会影响食物味道。铜锅用久了会发黑，得用醋或柠檬擦亮。铝锅表面氧化后，要用小苏打水刷洗。不同材质锅具清洗方法不同，及时清洗能延长使用寿命，保证食物卫生。

清洗注意事项

清洗锅具时水温不宜过高，冷水加洗洁精效果更好。铁锅洗完要擦干，防止生锈。不粘锅不能用钢丝球，会刮坏涂层。深底锅底部容易积垢，可以用木铲刮除。清洗后放在通风处晾干，避免潮湿发霉。定期用热水煮锅能杀菌消毒，保持锅具干净。