日本寿司的醋饭常吃好吗?

日本寿司的醋饭常吃未必健康。醋饭由米饭、醋、糖和盐制成，热量较高，每100克约含200大卡。过量摄入可能导致血糖升高或体重增加。醋饭中的酸性物质可能刺激胃部，空腹食用更易引发不适。偶尔享用可以，但每天食用可能对肠胃造成负担。

醋饭的营养影响

醋饭的升糖指数较高，糖尿病患者需谨慎食用。醋有助于消化，但长期大量食用可能影响肠道菌群平衡。寿司搭配的鱼类富含蛋白质，但醋饭的精制碳水含量偏高。建议搭配蔬菜或海藻，增加膳食纤维，减少醋饭比例，这样既能享受美味，又能保持营养均衡。