卤菜店属于哪一类餐饮范围?

卤菜店属于熟食类餐饮范围，主要售卖卤制好的肉类、豆制品和蔬菜。这类店铺通常提供现成菜品，顾客可以直接购买食用，不需要额外加工。卤菜店常见于菜市场、街边或商场，产品种类丰富，比如卤鸡、卤鸭、卤牛肉等。

卤菜的特点

卤菜店的制作过程需要长时间炖煮，香料配方是关键。每家卤菜店都有自己的秘方，常用八角、桂皮、香叶等调味。卤菜可以冷食也可以热食，保存时间较长，适合家庭聚餐或下酒。有些卤菜店还提供真空包装服务，方便顾客携带和保存。