川菜在越南受欢迎吗?

川菜在越南非常受欢迎，尤其受到年轻人的喜爱。越南人喜欢川菜的麻辣口味，经常点麻婆豆腐、水煮鱼等经典菜品。许多越南城市都有川菜馆，生意火爆。越南人还喜欢自己在家做川菜，用本地调料调整辣度，适应本地口味。川菜的麻辣和越南菜的酸辣相辅相成，成为越南饮食文化的一部分。

川菜在越南的本地化

越南川菜馆会调整菜品以适应当地人口味。麻婆豆腐会加入越南鱼露，水煮鱼会用本地香料替代部分辣椒。越南人还喜欢将川菜与越南米粉结合，创造出麻辣米粉等新菜品。许多越南厨师去中国学习正宗川菜，回国后进行改良。川菜的流行也带动了四川辣椒、花椒等调料在越南的销售。