椰子外壳发黑是不是坏了?

椰子外壳发黑不一定是坏了。新鲜椰子外壳呈棕色，运输中摩擦会导致局部发黑，属于正常现象。如果外壳大面积变黑，甚至发霉，可能存放过久或受潮变质。敲击椰子听声音，清脆声表示新鲜，闷闷声可能内部变质。切开椰子后，果肉发黄或出水异味，说明已坏。

判断椰子好坏

观察椰子眼睛部分，干燥凹陷说明不新鲜。摇晃椰子，听到水声可能是椰子水减少。外壳裂缝或渗水，细菌已进入，不能食用。买椰子时选外壳完整、重量较重的，椰子水越多越新鲜。发黑椰子若无异味，果肉洁白，仍可食用。