西番莲的皮能吃吗?

西番莲的皮可以吃，但需要处理干净。外皮较硬，建议去掉后食用内层软皮。成熟的西番莲果皮呈紫红色，果肉酸甜可口。果皮富含纤维和维生素，适量食用有益健康。未成熟的果皮发苦，会影响口感，最好选择完全成熟的果实。

食用注意事项

西番莲皮含有轻微毒性，必须彻底清洗。果皮表面可能有农药残留，建议用盐水浸泡10分钟再食用。一次不要吃太多，否则容易引起肠胃不适。果皮可以泡水喝，能帮助消化和改善睡眠。如果皮肤敏感，最好避免直接接触果皮汁液。