榴莲鸡汤是放榴莲壳还是榴莲肉?

榴莲鸡汤应该用榴莲肉而不是榴莲壳。榴莲肉炖汤能让汤底浓郁香甜，带有独特的榴莲风味。榴莲壳虽然也能煮出味道，但口感苦涩，不适合做汤。选择成熟度高的榴莲肉，切块后和鸡肉一起炖煮，汤会更香浓。榴莲壳可以用来煮水泡茶，但炖汤还是用榴莲肉效果更好。

榴莲鸡汤的做法

榴莲鸡汤需要准备半只鸡、两块榴莲肉、姜片和红枣。鸡肉焯水后放入砂锅，加足量水大火烧开转小火炖1小时。加入榴莲肉和红枣继续炖30分钟，最后放盐调味即可。榴莲肉不要煮太久，否则会变烂影响口感。这道汤适合秋冬季节食用，暖身又滋补。