家庭用煤气灶多大火力合适?

家庭用煤气灶火力选4-5千瓦比较合适。这个火力能满足日常炒菜、烧水需求，不会让锅具过热发黑。炖汤时调小火力，爆炒时开大火，灵活调节更实用。选灶具时看铭牌标注功率，别选超过6千瓦的，既费气又危险。小户型厨房建议选4千瓦以下，避免油烟太大。

火力使用技巧

大火适合爆炒肉片、青菜，快速锁住水分。中火适合煎蛋、烙饼，均匀受热不糊锅。小火适合熬粥、炖肉，慢慢入味不烧干。煮面条开大火烧开，转小火煮3分钟。煎鱼用中小火，避免粘锅。定期清理火孔，保证火力稳定。锅具大小要匹配灶头，小火用小锅更省气。