福田油酥油是啥油?

福田油酥油是一种专用于烘焙的人造黄油，由植物油氢化后加工而成。它的质地细腻，延展性好，适合制作酥皮点心、饼干和蛋糕。这种油在常温下保持固态，遇热容易融化，能让面团层次分明，口感酥脆。很多糕点师傅用它替代传统动物油，成本更低且容易保存。

福田油酥油的特点

福田油酥油的烟点较高，煎炸时不易产生油烟。它不含胆固醇，但含有反式脂肪酸，不宜过量食用。这种油在面包店和超市常见，包装上常标有“烘焙专用”字样。使用时需提前软化，直接加入面粉中揉匀即可。家庭烘焙时，它能轻松做出酥掉渣的蛋挞皮和松软的曲奇。