冬天可以在室内晒萝卜干吗?

冬天可以在室内晒萝卜干，但需要选择阳光充足的南向阳台或窗台。萝卜切片后用盐腌制出水，再摊开晾晒，每天翻动几次。室内温度较低，晒制时间会比夏天长，大约需要5到7天。注意保持通风，避免萝卜发霉。晒好的萝卜干颜色变深，质地变硬，就可以收起来了。

室内晒制要点

室内晒萝卜干要避开潮湿环境，最好用竹篮或纱布垫着摆放。阴雨天可以用风扇辅助通风，加快干燥速度。萝卜干晒到半干时可以稍微烘烤，增加香味。储存前要彻底晾凉，放入密封袋或罐中，防止返潮。自制萝卜干可以用来炖汤或配粥，味道很棒。